dégustation mets (drome)

Barman / Barmaid

Emploi

Valence, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Notre client est basé depuis des années sur le bassin drômois et bénéficie d'une belle notoriété. Accueillant clientèle d'affaires comme touristique, il se développe et a de beaux projets de développement. Son établissement fait preuve aujourd'hui d'une bonne gestion et d'une animation au fil des saisons qui est bien notée auprès de ses clients. Établissement plutôt haut de gamme, la qualité de service est à maintenir et assurer. Principales responsabilités : - En charge de la cave du restaurant : choix des vins, achats auprès des viticulteurs et élaboration d' une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement ; également en charge des liqueurs et des alcools. Gestion de la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles (veille des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité) - En salle, présence lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. -Connaissance de la carte des mets et travail en étroite collaboration[...]